Zucca grigliata con olive

Una ricetta contorni di verdure davvero semplice, veloce ed economica da preparare. Una ricetta vegetariana, vegana e adatta anche per chi è intollerante.

E’ una ricetta che possiamo preparare anche in anticipo, anzi forse è meglio, così la zucca si arricchisce ancor più di sapore.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 300 g di zucca
• 200 g di olive nere greche condite Ficacci
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• prezzemolo

Passiamo alla preparazione della ricetta contorni di verdure

ZUCCA GRIGLIATA CON OLIVE

Eliminiamo la buccia alla zucca, laviamola e asciughiamola.

Tagliamo a fettine la zucca, non mi piace tagliarla troppo sottile, ma questo è una questione di gusti.

Naturalmente dallo spessore della fettina dipende il tempo di cottura, più sono sottili, meno tempo occorre.

Una volta tagliata a fettine, poggiamole su una piastra molto calda. Rigiriamole in modo da avere una cottura uniforme.

Una volta cotte poggiamole sul piatto da portata e contorniamole con le olive ecco quali ho usato.

Cospargiamo il tutto con olio extravergine, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Possiamo portare subito in tavola oppure prepararla prima e al momento opportuno servirla.