Torta di carote e mandorle un dolce per la colazione, per la merenda molto semplice e veloce da preparare ed è anche senza burro.
Ha un gusto molto delicato e conquista per la sua bontà e leggerezza.
La torta di mandorle e carote può essere preparata anche con altra frutta secca, ad esempio con le noci e le nocciole; il procedimento è sempre lo stesso.
E’ buonissima gustarla fredda, ma se la si prova calda è uno spettacolo; magari si può scaldare per 10 secondi nel microonde una volta fredda.
La torta di carote è ideale anche per i bambini, è un metodo per poter far mangiare le carote anche a chi non le gradisce.
Preparare un dolce con le carote
Ingredients
Per preparare questo dolce iniziare con il tritare piuttosto finemente le mandorle; poi lavare e pelare le carote e tritare anch’esse.
In una ciotola inserire le uova e lo zucchero e con l’aiuto di fruste elettriche sbatterle fino a creare un composto spumoso; aggiungere poi la buccia grattugiata dell’arancia.
Inserire nel composto le mandorle tritate e poi le carote;
unire poi la farina e il lievito setacciati; inserire anche i semini della stecca di vaniglia e continuare a mescolare.
Versare all’interno il succo di mezza arancia e l’olio di semi, infine aggiungere il pizzico di sale.
Versare il composto in una tortiera che può essere imburrata e infarinata oppure ricoperta con carta da forno.
Mettere in cottura con forno statico e già caldo a 180° per 45 minuti; prima di estrarre la torta dal forno controllare sempre la cottura interna con uno stecchino.
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Ricette con le carote
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