Salsa alla menta

SALSA ALLA MENTA

Una salsa che ho preparato perchè avevo tanta menta in giardino e anche se è indicata per le carni, io l’ho provata anche sulle patate lesse e mi è piaciuta tantissimo.

Facile e veloce da  preparare, va servita fredda, quindi fatela riposare prima di servirla e se fa particolarmente caldo, ponetela in frigo.

Può essere conservata in frigo anche per 10 giorni.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 60 g di foglie di menta meglio se fresca altrimenti anche secca
• 1 bicchiere di aceto
• 40 g di zucchero
• sale e pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta salse

SALSA ALLA MENTA

Lasciamo bollire l’aceto in un pentolino.

Nel frattempo laviamo le foglie di menta se sono fresche, inseriamole in una ciotola e ricopriamole con l’aceto bollente, schiacciando con una forchetta, per far in modo che le foglie siano completamente immerse.

Lasciamo così fino a che non si sarà raffreddato. Le foglie appariranno più scure e leggermente appassite.

Aggiungere poi 1/2 bicchiere d’acqua, lo zucchero, sale e pepe. Mescolare bene e frullare non completamente.

Vi consiglio di porla in frigo prima di servirla.