Polpette in brodo

POLPETTE IN BRODO

Siamo in inverno e fuori c’è freddo, nebbia e pioggia e credo sia ideale proprio preparare questa ricetta calda, nutriente e abbastanza leggera.

Il brodo possiamo prepararlo come più ci piace, meglio naturalmente di carne.

Qualche consiglio su come preparare il brodo:

• Brodo in pentola a pressione
• Brodo di carne ricetta Toscana

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 1,5 l di brodo di carne
• 500 g di carne macinata di bovino
• 2 uova
• 5 cucchiai di pan grattato
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• sale
• 2/3 cucchiai di latte

Passiamo alla preparazione della ricetta secondi di carne

POLPETTE IN BRODO

Prepariamo il brodo seguendo una delle ricette elencate prima.

Una volta pronto iniziamo a preparare le polpette.

In una ciotola inseriamo la carne, le uova, il pan grattato, il parmigiano, il sale e il latte, mescoliamo bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Con questo composto formiamo delle polpette, piuttosto piccole, nel brodo tenderanno a gonfiarsi e quando saranno tutte pronte, uniamole al brodo che avremmo rimesso al fuoco.

Da quando inizia il bollore lasciar cuocere per almeno 10 minuti, coperto.

Una volta pronte serviamo bollente.