Una ricetta davvero buona e semplice da preparare;ho pensato di prepararla perchè avevo da preparare le pizze e volendo cambiare un po’ ho aperto il frigo e ho visto che avevo zucca e salsiccia e mi si è accesa la lampadina.
Sulla pizza unisco la salsiccia cruda, così rilascia tutto il suo sapore, mentre cuoce in forno. La zucca invece la salto in padella quel tanto per farle perdere un po’ d’acqua.
Ma vediamo cosa occorre.
INGREDIENTI PER 4/5 PIZZE:
- Impasto base che trovate qui
- 4/5 salsicce
- 300 g di zucca
- curcuma q.b.
- olio extravergine d’oliva
- pepe
Passiamo alla preparazione della ricetta
PIZZA CON SALSICCIA ZUCCA E CURCUMA
Prepariamo l’impasto come da ricetta e lasciamolo lievitare per una notte o almeno 7/8 ore.
Volendo potete anche lasciar lievitare l’impasto solo 2/3 ore anche se il risultato sarà molto diverso.
Dopo la lievitazione formate delle palline seguendo questo piccolo tutorial
Lasciate riposare le palline ancora per 30 minuti.
Dopodichè prendiamo ogni pallina e stendiamola, su ogni teglia unta, schiacciandola con le dita dal centro verso l’esterno, facendo rialzare leggermente i bordi.
Nel frattempo prepariamo la zucca; eliminiamo la buccia, tagliamola a pezzi piuttosto piccoli e inseriamola in una padella in cui abbiamo versato 3 cucchiai di olio. Fatela cuocere per circa 12/15 minuti aggiungendo un pizzico di sale.
Quando la zucca è pronta lasciamola raffreddare qualche minuto. Nel frattempo spelliamo le salsicce e sbricioliamole.
Poggiamo la zucca sulle basi di pizza, poi i pezzi di salsiccia, irroriamo con un filo d’olio e aggiungiamo pepe e curcuma. Le quantità di quest’ultima spezia decidetele voi, a vostro piacere.
Inforniamo a 180° in forno già caldo per 25/30 minuti (forno ventilato).
Togliamo dal forno e serviamo subito, vedrete che bontà!!
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Pizza con salsiccia zucca e curcuma