PEPERONI IN PADELLA

Peperoni in padella, una ricetta contorni, veloce e facilissima da preparare.

Questo contorno può accompagnare molti piatti sia di carne che di pesce; possiamo prepararlo anche molto in anticipo, perchè possiamo servirlo anche freddo.

Da presentare anche per un buffet, oppure portarlo con noi ad un pic nic, purchè chiuso ermeticamente in una ciotola, perchè potrebbe colare dell’olio.

Ma vediamo cosa occorre per prepararla

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4/5 peperoni gialli e rossi
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
• sale
• pepe

Passiamo alla preparazione dei

PEPERONI IN PADELLA

Iniziamo pulendo i peperoni, affettiamoli a listarelle, privandoli dei semini e dei filamenti bianchi interni.

Dalle listarelle ritagliamo tanti dadini.

Mettiamo così i peperoni tagliati in una ciotola.

Prepariamo una padella in cui versiamo l’olio evo e l’aglio;

Quando sarà leggermente imbiondito, versiamo in padella i peperoni a dadini, aggiungiamo il sale e il pepe.

Spadellando spesso lasciamo cuocere per almeno 10/15 minuti, senza coperchio.

A fine cottura possiamo anche cospargerli con un po’ di prezzemolo tritato , se ci piace.

Quando saranno pronti, se non dobbiamo servirli subito lasciamoli in padella, per poi riscaldarli al momento di servirli.

Se invece vogliamo servirli freddi, poniamoli in una ciotola e lasciamoli a temperatura ambiente, oppure in frigo se li abbiamo preparati per il giorno successivo.

Potete preparare i peperoni anche con questa ricetta.

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