Pasta e zucchine una ricetta facile da preparare e buonissima da mangiare. Si può preparare anche molto in anticipo e mangiarla fredda…ideale per periodi caldi.
Sul blog trovi anche una diversa versione con le uova, prova anche questa ricetta e se ti va commenta anche sulla mia pagina Facebook o profilo Instagram.
Vediamo come si prepara
INGREDIENTI PER 5 PERSONE
- 500 g di pasta corta (ditali, gnocchetti o altro)
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- olio extravergine d’oliva
- sale
Procediamo alla preparazione della ricetta
Pasta e zucchine
La prima cosa riempi una pentola per cuocere la pasta, con acqua e mettila a scaldare.
Lava e asciuga le zucchine, tagliale a dadini; trita anche la cipolla e lasciala soffriggere nell’olio.
Quando la cipolla e appassita inserisci nella pentola con la cipolla le zucchine e lasciale cuocere per 10 minuti aggiustandole di sale.
Nel frattempo la pasta sarà pronta e condiscila pure con le zucchine, cospargi con parmigiano e servi subito.
