Cucina Casareccia FILETTI DI TROTA AL BURRO E SALVIA
Una ricetta secondi di pesce davvero semplice veloce ed economica da preparare; ideale anche per improvvisare una cena tra amici, semplice ma di gusto.
Io ho utilizzato la trota, ma anche con altri tipi di pesce potrebbe essere una buona ricetta.
Ma vediamo cosa occorre.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 600 g di filetti di trota
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 bicchiere di vino bianco meglio se secco
- 5-6 foglie di salvia
- 30 g di burro
- farina q.b.
- sale e pepe
Passiamo alla preparazione della ricetta secondi piatti di pesce
FILETTI DI TROTA AL BURRO E SALVIA
Se preferite potete sfilettare voi una trota, cliccate qui per vedere come fare.
Iniziate ad infarinare per bene i filetti di trota su entrambi i lati; fate sciogliere il burro con la salvia, in una padella e quando sarà spumeggiante, inserite i filetti di trota infarinati e fateli dorare da entrambi i lati.
Girateli delicatamente con un paletta, versate il vino, lasciatelo evaporare, unite i capperi dissalati, aggiungete sale e pepe e proseguite la cottura per pochi minuti.
Trasferite i filetti di trota su un piatto da portata, irrorateli con la salsa di cottura e serviteli subito ben caldi.
Filetti di trota al burro e salvia
