Asparagi al formaggio ricetta contorni

ASPARAGI AL FORMAGGIO RICETTA CONTORNI

Questa è una ricetta facile e se avete gli asparagi già lessati è anche veloce. Davvero buona, il croccante degli asparagi con il morbido della mozzarella è davvero una delizia.

Sapevate che gli asparagi appartengono alla stessa famiglia dell’aglio con la differenza che i primi sono ricchi di clorofilla che dona loro il tipico colore verde e proprietà interessanti per il nostro organismo.

Ma vediamo cosa occorre per realizzare la ricetta

ASPARAGI AL FORMAGGIO RICETTA CONTORNI

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1,500 Kg di asparagi
• 80 g di burro
• 60 g di parmigiano grattugiato
• 100 g di mozzarella
• 1 limone
• sale

Passiamo alla preparazione della ricetta.

Pulite e lessate gli asparagi (trovate qui le indicazioni per come fare). Scolateli per questa ricetta non troppo cotti e slegateli.

Imburrate una pirofila e sistematevi gli asparagi a strati alternandoli a fettine di mozzarella, parmigiano, burro e qualche goccia di succo di limone fino ad esaurimento degli ingredienti.

Passate la pirofila in forno alla temperatura di 200° per circa 15 minuti e servite subito.

Potete anche preparare delle singole porzioni, utilizzando delle piccole pirofile e servendo gli asparagi al formaggio direttamente nelle pirofile ad ogni commensale.