Funghi in padella con aglio e prezzemolo

FUNGHI IN PADELLA CON AGLIO E PREZZEMOLO

Una ricetta contorno davvero semplice e veloce da preparare.

Ho utilizzato i funghi prataioli, che si trovano facilmente al supermercato e hanno anche un prezzo giusto. Magari per gli esperti non saranno il massimo, ma a noi piacciono e sono un contorno adatto a piatti di pesce e di carne.

Vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 500 g di funghi prataioli
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta contorni

FUNGHI IN PADELLA CON AGLIO E PREZZEMOLO

Eliminate la pellicina dai funghi e privateli della parte del gambo con la terra.

Tagliateli a fettine.

In una padella versate un po’ d’olio e fatevi soffriggere l’aglio. Unitevi i funghi a fettine e fate cuocere per 10 minuti con il coperchio; irrorate con il vino e fate sfumare.

Fate cuocere ancora per 10 minuti, aggiungendo il sale e il pepe.

Nel frattempo tritate il prezzemolo; a cottura ultimata dei funghi ricopriteli con il prezzemolo e servite ancora caldi.

Se anche voi preparate questa ricetta, inviatemi la foto, la inserirò in una rubrica sul mio blog LE MIE RICETTE FATTE DA VOI.