Frittata 4 stagioni ricetta riciclo avanzi

Frittata 4 stagioni ricetta riciclo avanzi, facile ed economica da preparare.

Ho avuto degli amici a cena e ho preparato le pizze, ma si vede che erano troppe e mi sono avanzati gli ingredienti per preparare la pizza 4 stagioni: funghi, prosciutto cotto, funghi, carciofini e alcuni wurstel. Così il giorno dopo ho pensato, ora pizze basta, ma allora cosa faccio? Ecco cosa ho preparato.

INGREDIENTI:

• 5 uova
• funghi, prosciutto cotto, funghi, carciofini tutto sott’olio. Alcuni wurstel
• olio di semi di girasole
• parmigiano grattugiato
• mozzarella
• sale
• pepe

Passiamo alla preparazione della ricetta

FRITTATA 4 STAGIONI RICETTA RICICLO AVANZI

Rompete le uova in una ciotola, sbattetele bene, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate.

Aggiungete gli avanzi, senza la mozzarella e mescolate bene; aggiustate di sale, ma considerate che gli ingredienti sono già salati, aggiungete il pepe. Mescolate il tutto ancora un po’.

Prendete la mozzarella e tagliatela a pezzetti.

Ora in una padella piccola aggiungete l’olio e quando è caldo aggiungete le uova con tutti gli ingredienti. Appena subito dopo inserite, un po’ sparsi, i pezzetti di mozzarella. Coprite la padella e fate cuocere a fiamma bassa per almeno 5/7 minuti.

Rigirate la frittata e fate cuocere ancora per 5 minuti o comunque fino a che le uova risultino completamente cotte.

Quando è cotta lasciatela per qualche minuto nella padella, in modo che si rassodi.

Tagliate a spicchi  e servite accompagnata da una fresca insalata.