Pasta e zucchine

Pasta e zucchine una ricetta facile da preparare e buonissima da mangiare. Si può preparare anche molto in anticipo e mangiarla fredda…ideale per periodi caldi.

Sul blog trovi anche una diversa versione con le uova, prova anche questa ricetta e se ti va commenta anche sulla mia pagina Facebook o profilo Instagram.

Vediamo come si prepara

INGREDIENTI PER 5 PERSONE

• 500 g di pasta corta (ditali, gnocchetti o altro)
• 2 zucchine medie
• 1 cipolla
• olio extravergine d’oliva
• sale

Procediamo alla preparazione della ricetta

Pasta e zucchine

La prima cosa riempi una pentola per cuocere la pasta, con acqua e mettila a scaldare.

Lava e asciuga le zucchine, tagliale a dadini; trita anche la cipolla e lasciala soffriggere nell’olio.

Quando la cipolla e appassita inserisci nella pentola con la cipolla le zucchine e lasciale cuocere per 10 minuti aggiustandole di sale.

Nel frattempo la pasta sarà pronta e condiscila pure con le zucchine, cospargi con parmigiano e servi subito.