Questa ricetta secondi piatti Frittata con fave su salsa di bucce di fave è una ricetta di recupero molto semplice e veloce da preparare.

Ottima per economizzare la spesa, perchè si sfrutta a pieno il prodotto acquistato.

Ma sapete che le bucce di fave o baccelli fanno benissimo al nostro organismo? Leggete qui per saperne di più.

Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 300 g di fave sgranate fresche
• 6 uova
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato
• 2 ciuffi di prezzemolo
• olio extravergine
• sale
• pepe
• pangrattato 2 cucchiai

Passiamo alla preparazione della ricetta secondi

FRITTATA CON FAVE SU SALSA DI BUCCE DI FAVE

Iniziamo a preparare la frittata.

In una ciotola inseriamo le uova, il pecorino grattugiato, il pan grattato, il sale, il pepe e il prezzemolo; con una forchetta sbattiamo fino ad amalgamare gli ingredienti.

A questo punto in una padella versiamo qualche cucchiaio di olio e uniamoci le fave sgranate e lasciamole insaporire per un minuto.

Aggiungiamo nella padella delle fave il composto di uova e mescoliamo un po’.

Lasciamo rapprendere la nostra frittata e poi rivoltiamola in modo da farla cuocere anche dall’altro lato.

A cottura terminata, poggiamola su di un piatto e teniamola in caldo.

Ora passiamo alla preparazione della salsa di bucce di fave.

La ricetta è sul mio blog e la trovate qui

Quando la salsa sarà pronta, riprendiamo la nostra frittata con fave e serviamola con la salsa di bucce di fave.

Ottima ricetta per i vostri amici vegetariani.

Una ricetta secondi da considerare comunque anche come piatto unico.

Ecco la Frittata con fave su salsa di bucce di fave