Una ricetta contorni molto semplice e che velocissimamente si prepara.

Sembra un contorno casareccio, ma con un filo di aceto balsamico è facile trasformarlo in un piatto chic

Possiamo preparare le carote alla julienne per accompagnare sia piatti di carne che di pesce oppure mescolare le carote con altri ingredienti, come finocchi, insalata verde, spinaci, sedano e tanto altro.

Le carote sono davvero salutari per questo conviene consumarle crude e questo è un modo per poter beneficiare al massimo delle loro proprietà.Ma vediamo cosa occorre.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

• 4 carote grandi o 5 medie
• olio extravergine d’oliva
• sale
• aceto balsamico (facoltativo)

Passiamo alla preparazione della ricetta contorni

CAROTE ALLA JULIENNE

Laviamo bene le carote, eliminiamo le estremità e con un pelapatate eliminiamo la buccia esterna, così non diventeranno nere.

Con una grattugia dai fori larghi, grattugiamo le carote.

Una volta trasformate le carote alla julienne porle in una ciotola e condirle con olio e sale.

Se piace possiamo aggiungere come condimento anche un filo di aceto balsamico.

Accompagnate i vostri piatti di carne e di pesce con le carote alla julienne, piaceranno tantissimo.